IMG_0074



上圖:桂田本家日式庭園餐廳的「極品牛朴葉石頭燒」,很特別又好吃的一道



前兩篇記錄了桂田的房間與戶外環境,

接下來換換口味紀錄餐食好囉!

其實桂田本家日式庭園餐廳才是我們在桂田酒店待的第一站,

那時放好行李,在庭園逛到差不多用餐時間,

我們才怯生生的推開餐廳的門準備用餐。

而為什麼說怯生生?說真的,我們很少到高級餐廳用餐,

一來不是好野人,二來也不太習慣高級餐廳需要正襟危坐的拘謹氣氛,

(我們是住在都市的鄉下人^^”)

再者我還是不習慣用「部落客」身份出沒在各場合,

(我想我永遠不會習慣^^”)

每每被當部落客總是很不好意思,被叫葛瑞斯更是覺得超怪^^”

所以踏入如桂田本家這樣的質感餐廳,

總覺得不太習慣……



還好本家日式庭園餐廳的服務人員都很親切,

稍稍緩減了我們的不習慣。

我們這桌的服務人員是一位陳小姐(印象中是陳小姐),

帶完位後首先向我們自我介紹,

雖然是吃菜色固定的套餐,

但服務人員還是貼心的詢問我們吃不吃牛肉、吃不吃生魚片等,

不會不顧客人喜好就完全照著菜單上菜,讓人感覺大加分。

詢問完後請我們稍坐一會兒,馬上會開始上菜,

而我們剛好趁著這等待時間,瀏覽一下用餐環境。



↓服務人員幫我們安排的座位,可以看到窗外景致



IMG_0007



↓坐定位,桌上的擺設也很日式



IMG_0008



餐廳是木頭建築,挑高的屋頂讓室內感覺更寬敞,

桌與桌間用孟宗竹、流水屏幕與簾子隔開,

且有不少採光相當好、可以觀看庭園景觀的座位。

門前有各式酒瓶裝飾,

角落也有不少具有日本風味的擺設,

相當具有日式禪風。

大廚們就在餐廳的正中間區塊做料理,

然後由服務人員送至各桌,

如果坐在大廚旁座位應該可以清楚欣賞大廚們的精湛廚藝,

可惜我實在很膽小,不好意思靠近大廚拍照,

所以就沒有大廚做菜的真相了!^^”



↓從我們的座位可以遠遠的看到中間區塊的師父正在料理餐點,不過我不好意思靠過去看啦^^"



IMG_0012



↓座位與座位間有簾子相隔



IMG_0014



↓也有這種酒瓶裝飾



IMG_0161



IMG_0167



↓日本風的擺設



IMG_0163



等了一會兒開始上菜,

第一道菜就讓我們驚豔萬分,

因為看起來真的好精緻喔!

這道綜合生魚片品名為「雪景生魚片盛合」,

幾片生魚片精巧的擺放在盛滿碎冰的碗中,

並附上檸檬片及現磨的哇沙米,

看起來就讓人食指大動!

我不是老饕,根本分不清這些到底是什麼魚(給我吃浪費了><)

但就覺得魚肉相當鮮甜,沒有絲毫腥味,

哇沙米也不太嗆鼻,相當順口。



↓雪景生魚片盛合



IMG_0016



↓一人一台相機努力拍

(同樣的環境,大D拍的果然就比小G拍的清晰很多,

不過我覺得小G的白平衡比較不會偏黃耶!

大D在室內常常會拍出偏黃照片,害我回家要手動調整,調到色調都變的很詭異)



IMG_0020



第二道上菜的是「蟹爪野菜和風沙拉」,

也是點綴的色彩繽紛,一看就相當消暑的一道。

其實我不是很愛吃沙拉,

但看到這樣的美麗配色還是忍不住吃個幾口,

沙拉醬不會過酸,算合我的口味,(我不愛吃酸)

值得一提的是那隻蟹腳真的很肥美,而且還幫我撥好殼,

真是太適合我這樣的懶人了!XD



↓蟹爪野菜和風沙拉



IMG_0052



↓老公與沙拉



IMG_0059



↓肥美的蟹腳啊!



IMG_0062



第三道,這是我覺得最特別的一道,名為「極品牛朴葉石頭燒」,

加熱過石塊(好像是大理石)放在鹽上,

再把盛了鮮嫩牛肉的朴葉鋪在石塊烘烤,

可以由客人自行翻面,控制肉的熟度。

邊烤著肉,撲鼻的香味也隨之傳出,

吃到嘴裡肉香混合著朴葉香,

不僅稍稍解膩,更提升肉的口感層次,真的很好吃!



↓我覺得最特別的一道,極品牛朴葉石頭燒.

服務人員看我們顧拍照不吃飯,還貼心的跑來幫我們翻肉,

怕我們的肉放到燒焦^^"



IMG_0074



後來來了一位經理樣貌的小姐向我們介紹,

說這鹽有保溫作用,朴葉則有殺菌作用,

並可讓肉帶有朴葉香,這是學自日本的作法,真的頗特別耶!



↓用燒熱的石板隔著朴葉加熱,不僅可以殺菌也可以讓朴葉的香氣融入肉裡,

底下的鹽則是可以保溫.



IMG_0081



第四道,鹽烤海大蝦

加鹽烤過的蝦子相當扎實,蝦肉新鮮有彈性,很有嚼勁,

一旁還附上一小塊紅豆糕解膩,

以及幾塊泡菜和檸檬片(我實在不習慣加檸檬,所以沒把檸檬汁擠出來灑)裝飾,

也是不錯吃。(我的形容美食詞彙好貧乏啊!><)



↓鹽烤海大蝦



IMG_0088



↓跟比臉大大蝦拍一張(好啦我知道我臉比較大XD)



IMG_0091



接下來,干貝一口香

名為一口,當然就是小小一份,

事實上它有兩碟,所以應該叫兩口香(冷XD)

干貝包在切成薄片的絲瓜內,並在其中加上野薑花提味,

新鮮彈牙的干貝吃起來帶有野薑花香,

加上絲瓜吸收的干貝湯汁,口感相當清爽。



↓很清爽的配色,吃起來也很爽口的一道



IMG_0103



↓加上野薑花口感真的蠻特別的



IMG_0104



再接下來送上的是「荷葉干貝紫米御飯」和「養生菇雞湯」,

其實我已經吃飽了,

所以只能意思意思的吃個幾口,其他都交由老公解決。

用荷葉包覆的紫米飯裝在有花紋的小碗裡,看起來相當可愛,

紫米Q而不爛,還可以在其中吃到超多的干貝絲,

養生菇雞湯的雞肉燉的頗軟爛,輕輕一咬即可骨肉分離,卻又不會過老,

湯裡的菇類讓雞湯喝起來不油膩,不過大概我習慣重口味,

總覺得調味可以再重些會更好喝(純屬個人口味啊)



↓用荷葉包覆的紫米干貝飯很可愛的放在精緻的小碗裡



IMG_0109



↓打開長這樣



IMG_0133



↓養生菇機湯,雞肉很好吃,不會過老



IMG_0111



吃到肚子超撐,終於到了甜點和水果啦!

和前面的精緻創意日式料理比起來,

這兩道的擺設就顯得有些太簡單了,

如果改變一下擺盤方式,感覺會和之前的菜色較有整體感及連續性呢!

我以為鳳梨和葡萄會很酸,結果吃起來意外的不會,

鳳梨還頗甜的,倒是吃完鳳梨再吃西瓜就顯得西瓜沒味道了!XD

甜點的抹茶冰淇淋也算順口,不過看起來單調了些,

應該可以再多加點裝飾會更好喔!



↓稍嫌簡單的甜點和水果



IMG_0146



↓鳳梨還挺甜的



IMG_0147



吃完飯繼續在餐廳裡到處走拍,本想鼓起勇氣靠過去看大廚做菜,

可是我們吃太久,大廚已經休息去啦!^^"



↓大廚午休去了,只能拍拍沒有大廚的料理台了



IMG_0153



↓配上竹子真的很有日本餐廳的感覺



IMG_0164



↓接著再到餐廳的外頭拍拍照,很美的木頭建築



IMG_0176



↓餐廳的扛棒



IMG_0177



↓餐廳的門口



IMG_0178



↓門口的裝飾,這應該比較具有南洋風吧!



IMG_0181



↓門口還有木椅給等待的客人坐(這也是南洋風吧!^^)



IMG_0182



↓雖是日式風融合南洋風,卻也不至於不協調啦!^^



IMG_0183



↓遠遠的再拍桂田本家庭園餐廳



IMG_0187



整體來說算是很愉快的一餐,環境優、東西也不錯吃,

而且服務人員很客氣,我們拉著他問東問西他也沒有不耐煩,

服務態度100分!^^



- 桂田酒店體驗記~未完待續 -



<本文為飯店邀訪試吃文,同步分享於痞客邦分站



------------------



桂田本家日式庭園餐廳


營業時間與價格

午 餐 11:30-14:00

晚 餐 17:30-21:30

套餐 NT$680+10%起

單點 NT$120+10%起



------------------



桂田酒店

http://www.queenaplaza.com/

台南縣永康市永安一街99號

Tel:886-6-2539098 Fax:886-6-2438666



桂田酒店九月份週年慶,下載(右鍵另存)列印底下票券至現場消費即贈抽獎券乙張唷!



桂田票券



------------------



延伸閱讀



。[ 台南 ] 體驗南洋桂田~桂田酒店房間篇

http://www.wretch.cc/blog/crazygrass/26641354



。[ 台南 ] 體驗南洋桂田~桂田酒店室外環境篇

http://www.wretch.cc/blog/crazygrass/26641358



。[ 台南 ] 體驗南洋桂田~桂田本家日式庭園餐廳

http://www.wretch.cc/blog/crazygrass/26645002



。[ 台南 ] 體驗南洋桂田~桂田酒店室內環境篇

http://www.wretch.cc/blog/crazygrass/26641355


crazygrass 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • ☆故事☆
  • 好好吃喔~
    又看起來很可愛
    流口水了
  • 楊小胖
  • 桂田中信大酒店~這間飯店的硬體真的還不錯~
    真的有大飯店的風格~在台南算是還不錯的~
    但是呢~酒店的作業流程及服務品質還有軟體設備~
    就真的需要好好的檢討一下了~
    怎麼說呢~我就從進住飯店開始好了~事情就發生在前兩天~我生日的時候~
    我與五個好友高高興興的來到我熟悉的台南幫我慶祝加旅遊~
    身為導遊的我~一定不會讓她們失望的來到熱情台南~
    就選擇這家規模不錯的酒店進住~
    12/1下午到台南後想說行李很多~就先check in~房間號碼721~
    第一個火大來囉~登記時飯店人員說要先過信用卡~
    心理想為什麼要這要這樣子~在台灣住過那麼多飯店~從來都沒有這樣子的手續~
    服務人員也沒有詳加介紹酒店check in的流程~
    以及為什麼會有這樣子的手續~我朋友就拿信用卡出來他~
    手續辦完後~信用卡公司就打電話來說是否有刷一筆八千塊的費用~
    心理就更加的疑惑了~不是只有過卡嗎~怎麼就刷下ㄑ了呢~
    好吧~刷都刷了~明天check out時應該會蠻趕的~先繳清也好~
    也沒在想那麼多~高高興興的帶著她們ㄑ飽足一番~
    飽餐後開車回到酒店地下停車場停車後~
    第二個火大的來囉~坐電梯時~沒有明確的標示飯店房間的位子~
    害我們東晃西晃的在我們以為的房間樓層走了五六遍~
    後來我們回大廳問才知道是在另外一棟~真是夠了~>"<
    為什麼沒有導引人員~為什麼沒有明確的指示~為什麼飯店的軟體那麼差~
    進了房間後~好加在房間硬體設備沒有讓我們失望~
    然而~晚上把房間提供的水喝完後~打電話到客服問說水在哪裝或是會有人送過來~
    他說要去六樓或九樓裝~這還不打緊~拿著裝水的瓶子再六樓及九樓晃了兩三遍~
    一台引水機也沒有是怎樣~回房間再次打電話去問~又改口說他看錯了~
    火就上來了~就請他馬上立刻送水來~這是飯店的服務品質嗎~
    而第三火大的是~飯店給了我們六張的兌換卷~可以換飲料咖啡~
    想說退房時在去兌換~沒想到~服務人員的臉~
    好像我們欠他幾百萬一樣~臭的跟什麼一樣~
    我從來也不認為出門就要擺什麼有錢大爺之類的~
    我要的是一份尊重~一份飯店給顧客賓至如歸的感覺~
    但~完全沒有~這就是大酒店對賓客的態度~
    由於時間有耽誤到就急急忙忙的走了~
    第四個最火大的~check out的時候~又再刷一次卡~這次的金額是八千五百塊~
    同一個朋友去退房的~飯店人員又請他拿信用卡出來結帳~又再次的付一次~
    離開後~越想越不對~就問我們~為什麼會刷兩次卡~第一次八千~第二次八千五~
    由於我們已經到安平了~只好打電話去酒店問~
    第一次打電話去問~飯店人員說第一次過卡就類似是保證金之類的
    若他們檢查房間沒有損壞就會一個月後才能退多刷的~
    見鬼了~這真的是我第一次聽到~
    跟朋友討論後再次打電話問~又改口說要一個禮拜退~
    請我們半個小時後再打電話過飯店會給我們確認情形~
    哇~什麼跟什麼阿~顧客有問題反應~酒店就應該要處理~並且打電話給顧客才對~
    這時火已經爆發了~也沒有心情在玩~光處理這件事情~就耗費一兩個小時
    這就是桂田中信大酒店給我的生日禮物~
    酒店的服務品質~作業流程~軟體設備~真是讓我永生難忘~
    唸法律的我~我會對我說的話負責~以上這些都是事實~
    我也對朋友很抱歉~本來開開心心出遊~遇到這樣的事~
  • 好好的生日卻遇到這樣不開心的事,委屈你了!
    記得那時我們入住飯店的餐廳、住房服務態度都還蠻好的啊!
    遇到的服務人員也都很親切說...

    飯店需付保證金我只有在大陸的飯店看過耶!
    那時我們住桂田是參加活動去住,沒有牽涉到費用,
    所以不知道飯店是不是要收這一筆,
    不過我想如果要先收個保證金日後退還的話飯店理應先告知,
    且告知詳細退還時程,否則真的會讓人很不開心呢!

    你要不要把你遇到的不開心情形跟桂田客服反應看看呢?

    crazygrass 於 2010/12/04 18:25 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消